Donas

Ingredientes

2 huevo
4 yemas
1 taza de azúcar
2 cdas. de manteca blanda
1/2 tazas de leche fría
3 y 1/2 tazas de harina
4 cdtas. de polvo para hornear
Pizca de sal fina
Nuez moscada
Canela molida
Aceite para la fritura



Preparación:

Batir mucho 2 huevos con 4 yemas. Sin dejar de batir agregar 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de manteca retirada con anticipación de la heladera y 1/2 tazas de leche fría.

Tamizar 3 1/2 tazas de harina junto con 4 cucharaditas de polvo para hornear, pizca de sal fina, de nuez moscada y de canela molida. Enfriar la pasta en la heladera durante 3 horas.

Estirarla luego de 1 cm. de espesor, cortar las roscas con un corta pastas especial ahuecado en el centro y pasar cada vez por harina para que no se pegue a la pasta.

Calentar fritura de aceite o buena grasa y freir las roscas hasta cocinar la pasta y dorar la superficie de las mismas.

Bañarlas mientras están calientes con un glaceado de azúcar impalpable tamizada diluída con agua caliente o con chocolate u otra cobertura a gusto.